Macrocalculator

Onder normale omstandigheden kan deze calculator een reeks voorgestelde getallen produceren voor de behoeften aan macronutriënten en calorieën.

Wat zijn precies macronutriënten?

Macronutriënten zijn essentiële voedingsstoffen die het menselijk lichaam in relatief grote hoeveelheden nodig heeft om energie te produceren en een goede werking te handhaven. De primaire macronutriënten zijn koolhydraten, eiwitten en vetten. Hoewel er andere elementen en verbindingen zijn die essentieel zijn voor het lichaam, zoals water, mineralen en sommige ionen, ligt de focus bij het bespreken van macronutriënten in de context van voeding voornamelijk op koolhydraten, eiwitten en vetten. Deze calculator is ontworpen om de dagelijkse behoeften aan deze drie primaire macronutriënten te schatten.

In tegenstelling tot macronutriënten zijn micronutriënten, zoals vitamine A, koper, ijzer en jodium, voedingsstoffen die het lichaam in kleinere hoeveelheden nodig heeft, doorgaans minder dan 100 mg per dag. Deze spelen cruciale rollen in het ondersteunen van verschillende lichaamsfuncties, maar zijn nodig in veel kleinere hoeveelheden dan macronutriënten.

Eiwitten

Eiwitten zijn chemische stoffen die uit aminozuren bestaan. Aminozuren zijn essentieel voor het welzijn van de mens, en bepaalde aminozuren kunnen alleen via voeding worden verkregen. Deze aminozuren worden vaak "essentiële aminozuren" genoemd, en mensen en andere dieren krijgen ze binnen via eiwitinname.

Eiwit is een essentieel onderdeel van het menselijk dieet, onder andere. Er zijn verschillende soorten eiwitten: dierlijke (vlees, zuivel, enz.) en plantaardige (bonen, peulvruchten, noten, zaden, enzovoort). Er zijn ook eiwitsupplementen beschikbaar, zoals eiwitpoeder, die soms worden gebruikt door mensen die spieren willen opbouwen. Deskundigen verdelen eiwitten in gezonde en ongezonde eiwitten.

Gezonde eiwitten zijn onder andere:

• Bonen
• Vis
• Mager rundvlees
• Magere zuivelproducten
• Noten
• Varkensvlees
• Gevogelte (zonder vel)
• Soja

Ongezonde eiwitten zijn onder andere:

• Sommige soorten kaas
• Gefrituurd vlees
• Yoghurt met veel suiker
• Bewerkt vlees (vlees van fastfood, worst, spek, enz.)
• Bewerkte eiwitrepen

Vetten

Vetten zijn moleculen die voornamelijk uit koolstof- en waterstofatomen bestaan. Cholesterol, fosfolipiden en triglyceriden zijn typische voorbeelden. Hoewel de publieke opinie vetten vaak als ongezond voor de voeding beschouwt, vervullen ze structurele en metabolische functies en zijn ze noodzakelijk voor het menselijk dieet. Ze zijn ook de meest efficiënte methode voor energieopslag vanwege hun hoge energiedichtheid.

Verzadigde vetten, onverzadigde vetten, transvetten, enkelvoudig onverzadigde vetten, meervoudig onverzadigde vetten en omega-3-vetzuren zijn de meest genoemde voedingsvetten. Verzadigde en transvetten worden algemeen beschouwd als "slechte vetten". Enkelvoudig onverzadigde, meervoudig onverzadigde en omega-3-vetzuren zijn gezondere, superieure vormen van vet.

De Voedingsrichtlijnen voor Amerikanen voor 2015–2020 bevelen aan om transvetten te elimineren en de consumptie van verzadigde vetten te beperken tot minder dan 10% van de dagelijks geconsumeerde totale calorieën. Ze bevelen ook aan verzadigde vetten te vervangen door enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetten.

Koolhydraten

Koolhydraten, ook bekend als "koolhydraten", zijn verbindingen die doorgaans worden geclassificeerd als suiker, vezels of zetmeel. Suiker is de meest eenvoudige koolhydraat. Zetmeel en vezels zijn ingewikkelder. Koolhydraten worden vaak geclassificeerd op basis van het aantal sachariden dat hun structuur vormt: monosachariden, disachariden, oligosachariden en polysachariden.

Monosachariden en disachariden zijn eenvoudige koolhydraten. Oligosachariden en polysachariden zijn complexe koolhydraten.

Glucose is een monosacharide die een essentiële energiebron is voor mensen en andere dieren. Veel soorten, waaronder mensen, kunnen polysachariden zoals cellulose niet metaboliseren. Polysachariden kunnen belangrijke voedingsvezels leveren die de spijsvertering bevorderen.

Te veel eenvoudige koolhydraten (veelvoorkomend in bewerkte voedingsmiddelen) kunnen schadelijk zijn voor de gezondheid. Meer complexe koolhydraten (van groenten, fruit, volle granen, peulvruchten, enzovoort), vooral die met voedingsvezels, zijn essentieel voor het menselijk lichaam.

Macronutriënten in Dagelijkse Voedingsmiddelen

Dagelijkse Caloriebehoefte

Het aantal calorieën dat een individu dagelijks moet consumeren, wordt voornamelijk bepaald door lengte, gewicht, leeftijd, niveau van fysieke activiteit en of het individu zijn gewicht wil behouden, verliezen of aankomen.

De calculator geeft resultaten met twee vergelijkingen voor het bepalen van de basale metabolische snelheid (BMR) of rustende dagelijkse energie-uitgaven (RDEE). De Mifflin-St. Jeor-vergelijking is een veelgebruikte vergelijking voor het berekenen van BMR op basis van fysieke parameters zoals lichaamsgewicht en lengte. Zodra de BMR of RDEE is berekend, worden ze toegevoegd aan de activiteitsratio om de dagelijkse caloriebehoefte bij benadering te bepalen.

De Katch-McArdle-formule berekent RDEE met inachtneming van de vetvrije lichaamsmassa. De Katch-McArdle-formule kan nauwkeuriger zijn voor slankere mensen die hun lichaamsvetpercentage kennen.

Gezien de eerder genoemde parameters, kan een gemiddeld individu dagelijks tussen de 1.600 en 3.000 calorieën nodig hebben. De behoefte bij mannen is vaak hoger (2.000–3.000) dan bij vrouwen (1.600–2.400), en verhoogde activiteit vereist meer calorieën.

Koolhydraten, eiwitten en vetten dragen bij aan vrijwel alle energiebehoeften van het menselijk lichaam. Daarom kunnen hun dagelijkse behoeften worden bepaald met behulp van de dagelijkse caloriebehoefte.

De resultaten van de calculator zijn een beoordeling op basis van normen en richtlijnen geleverd door verschillende organisaties, waaronder de American Dietetic Association (ADA), Centers for Disease Control and Prevention (CDC), Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) en anderen.